정말 이제 대한민국은 사계절에서 2계절로 바뀔까요?요즘은 봄가을이 없어져서 춥거나 덥거나 반복되는 것 같아요.더울땐 차가운 냉탕만 한건 없는거 같아요. 특히 오이 냉국 메뉴는 저희 남편이 가장 좋아하는 여름 음식 중 하나이기 때문에 여름 내내 만들어 먹는 것 같네요. 오이 냉국 레시피, 특히 국물 맛을 맞추는 게 쉽지 않죠?요리 처음 하시는 분들은 더 만들기가 쉽지 않은 게 사실이에요. 평소에 간 맞추기가 어려워서 냉탕을 끓이는 것이 싫다면 더 쉽게 만들 수 있는 방법이 있습니다. 냉면국, 오이 냉탕으로 만들면 더 쉽게 맛을 낼 수도 있습니다
오늘은 10분 컷팅~ 간단하게 만들 수 있는 미역국 레시피를 소개해드릴게요~! 재료의 약간의 양념 비율만 알고 계시면 쉽게 만들 수 있으니 참고하셔서 맛보장 오이. 냉수프 성공해보세요
계량 : 밥스푼, 계량컵(2-3인분)재료 준비오이 1개 건미역 8g양파 1/4개 풋고추 1개 고추 1개 찬물 1컵 (180ml) 얼린냉면기 330g 밑간 조미료간장 1스푼소금 0.2스푼식초 2스푼 설탕 0.7스푼 매실청 0.5스푼 1. 미역 불리기
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오이 냉국 끓이는 법이라고 오이만 넣으면 심심하죠?항상 짝꿍처럼 같이 넣는 재료가 미역인데 건미역은 한 7g~8g 정도만 넣으면 딱 적당한 분량입니다. 건미역은 물에 충분히 불린 후
그대로 사용하면 비린내나 향이 오를 수 있으니 살짝 데쳐서 사용하는 것이 좋아요. 나는 전기주전자의 끓는 물을 붓고 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.2) 재료 준비
나머지 재료 준비해볼게요.오이는 껍질째 활용하기 때문에 굵은 소금을 쥐고 표면을 싹싹 씻어냅니다.
양쪽 수도꼭지를 깨끗이 자르고 껍질이 까칠까칠한 부분은 필러로 꼼꼼하게 잘랐습니다.
오이는 0.5센티미터 두께로 얇게 썰어줍니다.
얇게 썬 오이는 똑같이 굵게 채썬다 오이 1개분 전부 채썰었습니다.
양파 1/4개도 채썰어줍니다. 오이와 마찬가지로 굵기로 채썬다.
홍고추 1개는 길이로 반으로 나누어 티스푼 등으로 긁어 씨를 제거합니다.
씨를 제거한 것은 가늘게 채썰고 청양고추 1개도 똑같이 반으로 잘라 씨를 제거한 후 가늘게 채썬다.고추는 송송 썰어주셔도 됩니다~3. 재료의 밑간을 한다
재료의 밑간을 해 보겠습니다 냉면 국물을 부어 드셔도 상관없지만 재료에 조금 밑간을 해서 육수를 더하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 밑간 양념은 얇은 간장 1스푼 소금 0.2스푼 식초 2스푼 설탕 0.7스푼 매실 시럽 0.5스푼 분량으로 양념장을 넣고
비벼서 약 5분 정도 간이 되도록 놓습니다.4. 냉수+냉면국물을 섞는다
밑간 재료에 차가운 냉수 180ml를 붓습니다.(종이컵 기준 약 1컵)
얼려놓은 냉면국은 방망이나 막대기 등으로 두드려 살얼음이 조금 얼도록 합니다. 얼려놓은 육수는 실온에서 잠시 꺼내놓아도 금방 녹습니다.찬물을 섞은 재료에 냉면육수도 함께 붓고 잘 저어준 후 깨를 넉넉히 뿌려주면 미역오이냉국 만드는 법 완성입니다. 5. 완성국물 자체가 얼어서 따로 얼음을 넣을 필요가 없거든요~~그냥 깨만 뿌려먹었네요. 역시 냉탕 덕후인 남편은 맛있다고 잘 먹네요. 여름에는 매일같이 먹어도 먹고 싶다고 생각하고 있습니다.그만큼 좋아하는 여름 메뉴 중 하나입니다.오이 요리, 제일 간단하면서 맛있게 먹는 방법이 이렇게 찬물로 끓여 먹는 방법인 것 같아요. 한여름 입맛을 돋우는 시원한 냉탕, 요리기째 들고 마시면 여름엔 이만한 게 없다 소리가 절로 난다고 하네요. 아직 여름은 시작도 안한 것 같은데 벌써 후덥지근한 여름 날씨가 계속되고 있네요. 저희 지역은 한낮에는 한여름처럼 덥거든요.이웃분들도 물 많이 드시고 항상 건강관리 잘 하시구요.